れんこんとベーコンのバター炒め

シリーズ化してきてます「簡単メニュー」
今回はいつも楽しく読ませてもらっているうさうささんの「超簡単！うさうさレシピ 」の「れんこんとベーコンのバター炒め」を参考に作りました。我が家ではよくうさうささんメニューが登場するんですよ。似ても似つかない物にできあがる事も少なくないですが...。

このメニューは本当に簡単！
■れんこんの皮をむいて、半月切りにして水にさらす。（私はいちょう切りにする事も多いです。お弁当に入れやすいサイズになるのだ。）
■ベーコンも1㎝位のサイズに切る
■フライパンを中火にかけてバターでベーコンとれんこんを炒める。
最後に塩コショウで味付けて出来上がり！

ね！？簡単でしょう？
バターとベーコンの塩気ともっちもちの食感のれんこんがたまらんのですよ～。このメニューを知ってかられんこんの消費量がすごく増えました。意外だけれどバターとれんこんって合うのを気づかせてくれたメニューです。ぜひお試しあれ～♪

小松菜とコーンのにんにく炒め

再び簡単メニューです。
最近なんだか忙しくて（仕事がってわけではないのだけれど）ご飯がすっかり貧しい事に...。
そんな時にぱぱっと簡単楽チンメニューの登場です！
今回は 小松菜とコーンのにんにく炒め by ﾊﾆｰ1003を参考に作りました。
にんにくと醤油の組み合わせはよいね！そりゃもう食欲がメキメキと増加しますよ～。
コレじゃ物足らないよって時は、鶏肉なんか入れてもおいしいかもしれません。
しかもすごく簡単！包丁もまな板も殆んど汚れません。
洗い物が少ないってすばらしい！

小松菜キムチーズ

残業で帰ったのが遅くて何にも作りたくな～い！
でもお腹はすいたんだよ～っっ！って時においしいメニューです。
しかもすごく簡単！まさに3分クッキング！
今回のレシピは 小松菜キムチーズ by まろんママを参考に作りました。

小松菜を食べやすいサイズに切って炒めて、少ししんなりしてきたらキムチを投入。火が通ったらとろけるチーズをからめて出来上がり！
我が家の相棒はお肉が入っていないと大変悲しい顔をするので、ハムも一緒に炒めてみました。
いっつも葉物は炒めすぎてぐんにゃりしがちなのですが、このメニューは炒め過ぎることなくシャッキリで作ることができました。
簡単メニューって素晴らしい！

モロヘイヤのスープ

Oisixのセットにモロヘイヤが入っていたので、今回はスープを作ってみました。スープにするとたくさん食べる事ができるので、夏はよく作るメニューです。
今回は モロヘイヤの☆エジプト風スープ by ぴっぴとぷりんのレシピを参考にして作ってみました！

もともとのレシピでは鶏ひき肉を使うのですが、家になかったので今回はベーコンで代用してみました。調理時間も短時間でできるしスタミナもつきそうだし、夏においしいスープですよ～。

夏の手抜きメニュー

私の夏の手抜きメニューです。
トマトとアボガドと茹でたジャガイモとコーン（これはあれば）をお皿に放り込んでチーズをのせて、オーブントースターで焼くだけ！
本当に手抜きです...。
ちなみにこのお皿は小田急相模原にある雑貨屋さん、「cha＊cha」さんでブタさんと一緒に購入したものです。スタジオエムのグラタン皿なのですが、買って正解！すごく使い勝手が良いです～
今までは無印良品のグラタン皿を使っていたのですが、ちょっとサイズが大きいのね。スタジオエムのお皿は本当に1人分にピッタリ！
これでますます手抜き料理が充実しそう...。